チョウザメ

成熟した魚は10月〜11月に河口域に入り、下流域で越冬したあと、 6月〜8月に川に上って産卵する．産卵後は海に戻り、 砂または砂泥底の沿岸域にすむ． かつては北海道の天塩川や石狩川に産卵のため上っていたが、 現在は日本の河川では見られず、日本系は絶滅したと考えられている． 卵巣の卵を塩漬けにしたものはキャビアとして賞味されるが、 キャビアは黒海やカスピ海などに生息する本種とは別の数種から作られる．